Vi aspettiamo a Podere Callaiola, dal Lunedì al Venerdì dalle ore 9.00 di mattina alle ore 17.00 di sera
Un filo d’olio, un filo di verità: la natura si racconta nel suo oro verde.
All’ azienda Podere Callaiola ogni esperienza è il frutto di una visione chiara:
custodire la memoria del passato, coltivare l’eccellenza nel presente, e offrire qualità senza compromessi.
Noi non ci limitiamo a produrre ma accompagniamo i nostri ospiti in un percorso autentico tra natura, sapori e cultura locale.
Ogni attività, ogni esperienza, ogni assaggio, ogni momento è pensato per far emergere l’anima vera del nostro territorio
e lasciare un ricordo in voi che profuma di qualità, rispetto e tradizione per la madre terra.
Immersi nella quiete dei nostri oliveti secolari, vi accompagneremo in un’esperienza unica alla scoperta del nostro olio extravergine.
Attraverso una selezione delle nostre migliori produzioni, vivrete una degustazione guidata che vi condurrà a riconoscere profumi, sentori e caratteristiche distintive di ogni olio. Scoprirete la cura, la passione e l'artigianalità che mettiamo in ogni bottiglia, dalla raccolta all’estrazione.
Un’occasione per assaporare la nostra terra, conoscere da vicino il lavoro che la custodisce e lasciarvi sorprendere da ogni goccia.
Prenotate la vostra esperienza a Podere Callaiola e lasciatevi avvolgere dal gusto della tradizione.
Vi invitiamo a vivere un’esperienza che unisce la bellezza della natura al valore della tradizione, in un luogo dove l’olivo trova da secoli il suo habitat ideale.
Camminerete tra ulivi che raccontano storie antiche, testimoni silenziosi di generazioni dedicate all’olivicoltura. Insieme ripercorreremo il legame profondo che unisce l’uomo alla terra, alla luce, al tempo.
Ogni pianta, ogni bottiglia, ogni assaggio riflette la nostra dedizione e l’impegno nel custodire la qualità e l’autenticità di ciò che produciamo.
Prenotate ora la vostra visita a Podere Callaiola: vi aspettiamo per condividere con voi un pezzo della nostra storia.
Nel nostro punto vendita vi attende un’esperienza di acquisto pensata per chi ama autenticità e qualità. Qui troverete una selezione curata dei nostri oli extravergine di oliva biologici, frutto di un sapere antico e di una lavorazione artigianale tramandata nel tempo.
Ogni bottiglia racchiude una storia di tradizione, passione e rispetto per la natura. Il nostro personale sarà felice di accompagnarvi nella scelta, con consigli su abbinamenti e suggerimenti di degustazione per valorizzare al meglio ogni piatto.
Un gesto semplice per portare con voi il gusto vero della nostra terra.
I prodotti firmati Podere Callaiola nascono dall’esperienza condivisa di una squadra unita dalla passione per la terra e per la qualità. Ogni creazione è radicata nel cuore pulsante della Toscana, dove tradizione e natura si fondono in perfetto equilibrio.
Podere Callaiola non è solo un luogo di produzione, ma un piccolo universo in cui si custodiscono storie, gesti antichi e un legame profondo con l’ambiente. I nostri prodotti prendono vita da un lavoro attento, che rispetta i metodi tramandati di generazione in generazione e li affianca alle migliori pratiche per garantire purezza, gusto e genuinità.
La nostra gamma racconta il territorio: il suo clima generoso, la sua biodiversità, la sua cultura agricola. Ogni assaggio è un’immersione nei sapori autentici della Toscana, un invito a scoprire un modo di vivere e coltivare che resiste al tempo.
Ogni giorno, al Podere Callaiola, onoriamo il passato per offrire al presente l’eccellenza di sempre.
Nel cuore pulsante del Chianti, dove le colline si rincorrono all’orizzonte disegnando un paesaggio armonioso fatto di vigne, cipressi e uliveti secolari, si estende il comune di Barberino Tavarnelle. Un angolo autentico di Toscana, dove il tempo scorre lentamente e ogni dettaglio racconta storie di tradizione, passione e bellezza.
Tavarnelle Val di Pesa offre un punto di partenza privilegiato per esplorare la Toscana più intima e sincera. Qui, antiche pievi immerse nel verde – come la suggestiva Pieve di San Pietro in Bossolo, uno scrigno romanico che custodisce arte e spiritualità – si affiancano a piccoli centri abitati dove il tempo sembra essersi fermato. Passeggiare tra i vicoli del centro storico di Barberino Val d’Elsa, con le sue mura medievali e le viste spettacolari sulla campagna circostante, è come sfogliare le pagine di un libro illustrato.
Tra una visita e l’altra, è impossibile non lasciarsi tentare dalle eccellenze enogastronomiche locali. Le botteghe artigiane, le trattorie a conduzione familiare e gli agriturismi accolgono gli ospiti con piatti tipici e ingredienti genuini, frutto di una cultura agricola rispettosa e radicata. Da non perdere una tappa nelle aziende agricole biologiche della zona, come Podere Callaiola, dove l’olio extravergine d’oliva nasce da un perfetto equilibrio tra innovazione, sostenibilità e tradizione. Qui potrai assaporare l’olio direttamente sul luogo di produzione, scoprendone storia, lavorazione e profumi intensi.
Barberino Tavarnelle non è solo una meta da visitare, ma un luogo da vivere. È una pausa rigenerante nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, dove ogni momento diventa esperienza, ogni sguardo un’emozione. È un invito a rallentare, ad ascoltare il ritmo naturale della terra, a riscoprire il valore delle piccole cose. Un territorio che ti entra dentro, lasciandoti il desiderio di tornare ancora.
Per noi, coltivare non significa solo produrre, ma ascoltare la terra e camminare in sintonia con i suoi ritmi naturali. Seguiamo i principi dell’agricoltura biologica con dedizione e consapevolezza, evitando forzature e trattamenti invasivi. Ogni ulivo cresce libero, nutrito solo da ciò che la natura offre: tempo, luce, pioggia e cura. È da questo rispetto profondo che nasce la qualità vera, quella che riconosci in ogni assaggio.
La nostra storia nasce da un sentimento semplice ma potente: l’amore per la terra e per ciò che da essa nasce. Ogni ulivo coltivato, ogni bottiglia riempita, ogni goccia versata racconta una passione viva, quotidiana, testarda. Non è solo un lavoro, ma un modo di essere: camminare tra gli alberi, ascoltare le stagioni, riconoscere il valore del tempo lento. Un impegno sincero, che trasforma ogni gesto in cura e identità.
Ogni goccia del nostro olio racconta una scelta precisa: puntare sempre all’eccellenza, senza scorciatoie. Selezioniamo solo le olive migliori, raccolte al giusto grado di maturazione, e seguiamo con attenzione ogni fase del processo, dalla molitura alla conservazione. Il risultato è un olio extravergine di oliva che non è solo buono, ma autentico, fedele al carattere del nostro territorio e alla nostra visione: offrire un prodotto sincero, pulito, vivo.
Per noi, sostenibilità non è uno slogan, ma una responsabilità quotidiana. Dal campo al frantoio, ogni gesto è pensato per rispettare la terra, risparmiare risorse e proteggere il paesaggio che ci ospita. Utilizziamo pratiche agricole rigenerative, riduciamo gli sprechi, limitiamo l’uso di energia e promuoviamo un’agricoltura che lascia spazio alla biodiversità. Crediamo in un futuro in cui l’olio extravergine non sia solo eccellente, ma anche etico e consapevole.
